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| ▼11/27(金)～29(日) 3日間出展 10：00～17：00（最終日は16：30まで） ※数に限りがございますので、なくなり次第終了とさせていただきます。 ※１回のお買い求めにつきお一人様２人前までとさせていただきます。 |
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| 第１・2回ゴールドグランプリ |
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| 見た目は麺とキャベツを炒めただけのように見えるが、食べてビックリ！ ジューシーな豚の背油と魚系のダシが絶妙な風味で、モチモチした麺の食感を引き立てる「富士宮やきそば」。戦後引揚者によって工夫された独特な製法（蒸した後に湯通しせず油をコーティングする）が現在もそのまま残る富士宮の蒸し麺は、他地域で普及している麺と一線を画すものです。市内に150軒以上あると言われるやきそば店では、鉄板上でその蒸し麺にキャベツ、肉かす（豚の背油からラードを絞った残りかす）を加え、ウスター系ソースで焼き上げ、魚系（鰯や鯖）のだし粉をかけて仕上げるという伝統的な調理法を守っていきます。 |
| ▼11/28(土)・29(日) 2日間のみ出展 10：00～17：00 （最終日は16：30まで）
※数に限りがございますので、なくなり次第終了とさせていただきます。 ※１回のお買い求めにつきお一人様２人前までとさせていただきます。 |
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| 第3回ゴールドグランプリ |
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| 厚木のホルモンは、豚の大腸をひっくり返してぶつ切りにし網焼きにします。 そして、ご自慢のニンニク味噌を付けて食べるのが特徴です。脂身を適度に残してあるので、やわらかで絶妙な食感が楽しめます。また、それを各店自慢の味噌ダレにつけて食べると、香ばしくて後引く美味しさです。網焼きにすると丸まってコロコロになることから、シロコロ・ホルモンと呼ばれています。 |
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| 第4回ゴールドグランプリ 第1回シルバーグランプリ |
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| 横手やきそばのルーツは、第二次世界大戦直後、市内で屋台を営んでいた男性が、お好み焼き用の鉄板を用いた新たなメニューを模索したことが始まりといわれています。当初は、子供たちのおやつという位置づけでしたが、現在は、市民の一般的な昼食・夕食として定着しています。その特徴は、一般的なやきそばが細く縮れた丸麺（蒸し麺）を使用するのに対し、横手やきそばは太く真っ直ぐな角麺（茹で麺）を使用します。具はキャベツ、豚挽肉を使用し、目玉焼きをのせ、福神漬けを添えたものが定番です。 ソースはウスターソースにその店独自のスープを加えて使用するため、やわらかい味わいが特徴です。目玉焼きの黄身を麺に絡めて食べるのが横手流です。 |
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| 第2・3・4回シルバーグランプリ |
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| 八戸せんべい汁とは、肉や魚、たっぷりの野菜などのダシ汁に、小麦粉と塩で作る鍋用の南部せんべい（おつゆせんべい）を割り入れて煮込む鍋料理です。上手に煮込んだせんべいはモチモチ・シコシコとした歯ごたえで、その食感はまるでパスタのアルデンテのよう。初めて食べた方からは、「ビックリ！でも旨い」と言っていただけます。八戸せんべい汁の始まりは、約200年前。八戸地方に伝わる南部せんべい食文化のひとつとして、今に受け継がれています。 |
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| 第3回ブロンズグランプリ |
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| 各務原キムチは、各務原（かかみがはら）市の特産にんじんと、姉妹都市韓国春川（チュンチョン）市の特産松の実が入った、とってもおいしいキムチです。みーんなに各務原キムチを食べてもらうため、食べるところをご紹介します。まずはお店で。各務原市内のお店で各務原キムチを使った料理を食べることができます。和洋中とバラエティ豊かなメニューが用意されていますので、お好みのメニューを探しにぜひ各務原に来てください。次にお家で。各務原を中心に、スーパー各店で各務原キムチを売っています。毎日食べよう各務原キムチ。そして冬に美味しいB級ご当地グルメコーナー。冬に美味しいB級ご当地グルメコーナーでは、スペシャル各務原キムチ鍋が登場します。お野菜たっぷりの各務原キムチ鍋を食べれば、元気いっぱいになることまちがいなし。 |
Ｂ-1グランプリとは？ |
安くて旨くて地元の人々に愛されている料理のことを「B級ご当地グルメ」と言います。 |
| 今年のB-1グランプリ | 横手市開催 26万人動員 |
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| 会場風景 |
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